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酒店業進入調整期 變局與轉型何在?
2018.2.27

文章来源:http://travel.people.com.cn/n1/2017/1025/c41570-29608927.html

據世界旅游組織預測:到2022年中國將成為世界第一大旅游目的地國。整個東亞及亞太地區接待旅游者人數將達4.38億,而中國至少在這一區域市場中占到31%,即每年將有不少于1.37億的國際旅游者到中國旅游。許多人認為酒店行業是一塊大肥肉,是一個高利潤的行業,然而2017年7月萬達集團轉讓76個酒店項目成為業界的焦點,大家紛紛表示看不懂這背后有著什麼樣的隱情,也使得眾多投資者望而卻步。而王健林在接受媒體采訪時表示,轉讓項目能大幅降低萬達商業的負債,并進一步實現輕資產化運營。但這個說辭顯然是不被大家接受的,那么酒店行業這塊肥肉,我們是吃還是不吃?到底該怎么吃?酒店行業進入調整期近年來,中國經濟下行,產業發展環境發生變化,國家出臺反腐政策,導致酒店業業績下滑、格局波動,酒店業遭遇寒冬,進入調整期。截至2016年12月底,國內酒店市場仍以經濟連鎖酒店為基礎,其占比為73%,中檔超過高端,占比達7%。經濟連鎖酒店是中國住宿市場中發展最為成熟的類型之一,而且占據較大的市場比重。然而,在消費者需求日漸多樣化的今天,經濟連鎖酒店因品牌同質化等問題,發展速度每況愈下。根據國家旅游局數據顯示,截至2011年底,全國星級酒店數量為11676家,其中五星級酒店615家,四星級酒店2148家,三星級酒店5473家。到2016年第四季度,共有10157家酒店通過省級旅游部門審核,包括五星級酒店809家、四星級酒店2367家、三星級酒店4937家。2013年星級酒店虧損20.88億元,是除了2009年全球經濟危機以外,近十年來的首次行業虧損。2014年業績下滑更加嚴重,虧損達59.21億元。另外,各星級酒店的盈利情況令人揪心:除了一星級和二星級酒店外,三至五星級酒店利潤率一路下降,2014年五星級酒店利潤率更是逼近負值,四星級酒店2013年和2014年利潤率全為負值。中國酒店盈利和生存空間跌至生存線上下,市場需要做出調整。并購整合聯盟潮興起2015年,攜程、去哪兒、藝龍三家整合在一起,讓酒店業目瞪口呆。同年錦江與鉑濤合作,超過如家+莫泰成為國內經濟型酒店行業的第一大集團,讓業內大吃一驚。萬豪收購喜達屋,成為全球最大的酒店集團,合作后的喜達屋擁有5000多家酒店,100多萬間客房,比希爾頓多出1.5倍左右。萬豪收購喜達屋不光引起了業內的轟動,更引起了全球消費者的關注。2016年并購整合聯盟潮繼續興起,如家、錦江、鉑濤、首旅四大巨頭紛紛合并,原來的六大金剛只剩華住與格林豪泰還在自主經營。但不排除未來華住與格林豪泰合并的可能性。2016年初,國內酒店上市公司首旅酒店并購如家,并購完成后,首旅酒店成為僅次于錦江+鉑濤的國內第二大酒店集團。重組后的首旅進入全品牌布局。其實并購整合聯盟潮的出現并非偶然,近年掀起大宗住宿企業的合并,使得市場集中度大幅度提高,出現了強者愈強的馬太效應。其結果是,經濟型連鎖酒店集團的平臺效應顯現,單體酒店、小規模酒店生存的環境更加困難。另外,大量平臺的業務交叉重疊、企業之間的價格戰競爭、野蠻擴張的企業法則,都導致了并購整合的產生。由此看來,酒店業的合并將成為我國現階段中高端酒店不斷規模化的一個重要路徑。酒店行業的品牌效應從事酒店行業,品牌的選擇尤為重要。截至2016年12月底,酒店市場中,品牌連鎖酒店占比僅約10%,品牌化競爭尚未形成。在這個看重品牌的時代,人們會有意識地去選擇自己信賴的品牌酒店。簡單地說,一個有著好品牌的酒店會更容易在市場上立足。加盟者在選擇品牌時,避免選擇加盟費低且無品牌的酒店,應該選擇快捷酒店市場上比較有影響力的品牌,雖然加盟費比較高,但是會使投資者減少很多麻煩。快捷酒店由于發展時間較長,擁有較高的品牌知名度和完善的連鎖網絡,前期就能獲得不錯的經濟效益,連最頭疼的酒店裝修也不用發愁,便利酒店裝修風格一致,會員多潛在客戶也多。但是這些大品牌的快捷酒店主要在一線城市開展加盟業務,單店規模也大,由此導致加盟者在加盟初期需要投入大量的資金。大城市便捷酒店的競爭激烈,快捷酒店的密度過大,也會影響新加盟店的入住率。針對部分加盟者有心投資快捷酒店卻無力承擔高昂的加盟費用,快捷酒店制定了一系列的措施大幅降低加盟者的加盟費用,為業主提供了全新的加盟選擇。另外,雖然目前中檔酒店市場潛力大,但卻陷入有市場無品牌的困境。新興模式的興起為滿足消費者的多元化需求,民宿、客棧、共享住宿的市場需求迅速增長,新的發展趨勢與格局正在逐漸形成。時下越來越多的游客更加青睞自主、個性的旅行方式,因此,在線租賃發展迎來了“風口期”。非標準住宿(所謂非標準住宿,是有別于傳統酒店,由個人業主、房源承租或商業機構為有旅游度假、商務出行及其他居住需求消費者提供的除床、衛浴外,更多個性化設施及服務的住宿選擇。)并沒有統一標準,擁有個性化程度高,價格、使用面積與設施成正比、性價比高的優點。據商務部發布的《中國住宿行業發展報告2017》顯示,中國住宿類型市場規模占比最高的為包含民宿客棧與度假酒店等細分類型的“其他酒店”。2017年初,金融分析公司海納國際集團統計的數據顯示,2018年全球民宿預訂市場將達1060億美元,將占全球酒店客房預訂份額的19%。易觀咨詢數據顯示,近三年來,民宿市場的增長率一直保持在60%,2017年市場交易規模預計突破120億元。而共享住宿的模式,旨在為旅行者提供低廉的住宿與融入當地的獨特體驗,由于共享住宿的性價比較高、當地空閑的房子也能部分變現,受到了游客和當地人的歡迎。國內多家共享住宿模式企業吸引了大量資本注入,市場表現活躍。共享住宿中,途家網、小豬短租發展較好。2015年7月初,小豬短租宣布獲得由愉悅資本領投的6000萬美元的C輪融資。2015年8月初,途家聯合創始人兼CEO羅軍宣布,途家完成了新一輪3億美元融資。持續不斷的巨額資本注入使“非標住宿”的未來發展不容小覷。非標住宿的興起,可能會和經濟型酒店形成競爭格局,爭搶市場,從中遠期看,酒店業的新興模式還可能會影響到中國部分傳統品牌酒店的經濟效益,對中國傳統酒店造成一定的沖擊。消費市場的萎縮,也會導致星級酒店自降身價搶客。“互聯網+”融入行業近年來,“互聯網+”已成為所有行業都繞不開的一個詞。互聯網主要應用在酒店行業的銷售環節中。第三方在線住宿預訂平臺的興起,使得“互聯網+酒店”的運營方式對住宿企業日益重要。據前瞻網信息顯示:2015年第三季度,中國在線住宿預訂市場交易規模達到249.83億元人民幣,環比增長28.0%,同比增長82.2%。據艾瑞咨詢《2016年中國在線旅游行業監測報告》顯示,2015年中國在線住宿市場規模達901.8億,同比增長42.6%。在這個互聯網飛速發展的時代里,年輕人普遍都喜歡用各種APP去尋找高質量、低價格的好東西。因此,許多酒店紛紛與APP運營商合作,將自家酒店放到APP上,并提供酒店的相關信息和資料,供消費者選擇。當需要訂酒店的時候,我們可以通過地域搜索、星級搜索等方式去選擇自己心儀的酒店,使用起來相當方便。由此看來,部分與電商平臺、移動平臺、團購平臺等結合性質的酒店經營模式將成為一個未來發展的新型業態或方向。服務質量有待提高北京市衛生和計劃生育監督所日前公布了2017年夏季對北京691家快捷酒店衛生情況的檢查結果,顯示46家不合格,七天、速8上“黑名單”。多家五星級酒店不換床品被約談。對此,酒店經營方除了加強自身的自律精神以外,對清潔人員進行培訓,制定一系列的衛生制度、制定獎懲制度也是必要的措施,要對清潔人員的不執行、打馬虎眼等行為進行處罰。酒店想要吸引更多的客戶,前提在于酒店能為消費者提供優質的服務,能滿足消費者的各類需求。酒店市場的消費人群已經從70、80后過渡到80、90后人群,這部分人群通常習慣于消費經濟而不是儲蓄經濟。傳統酒店的經營方式已經滿足不了消費者的需求了,人們對消費的要求越來越高,酒店的裝修、衛生方面與硬件設施方面過不過硬,將成為消費者挑選酒店的首要要求。前景和政策支持據國家旅游局數據中心發布的數據顯示,2016年全年,國內旅游人數達到44.4億人次,比上年同期增長11%。其中,城鎮居民31.95億人次,增長14.03%;農村居民12.4億人次,增長4.38%。國內旅游收入3.94萬億元,增長15.19%。其中城鎮居民花費3.22萬億元,增長16.77%;農村居民花費0.71萬億元,增長8.56%。“十二五”大力推動以服務產業為主的第三產業,它們的發展將進一步擴大商旅住宿需求。“十三五”規劃中明確提出:以轉型升級、提質增效為主題,以推動全域旅游發展為主線,加快推進供給側結構性改革,努力建成全面小康型旅游大國。由此可見,旅游業已成為中國的支柱性產業,這對酒店業來說是一件好事。在未來,酒店產業的機遇大于挑戰。無論是經商、旅游、外出學習還是探親等,都需要住酒店,再加上國家對旅游業的大力支持和對第三產業發展的扶持,將會產生更多商務旅游需求,國家對旅游業的看重,外出旅游的人將會越來越多,這就需要足夠多的酒店滿足需求。由此看來,酒店行業的發展仍有很大的空間。將挑戰視為機遇的同時,酒店業也需要不停地改革和學習,優化服務體系,只有這樣,才能使酒店處于久盛不衰之地。(責編:田虎、連品潔)

關鍵字標籤:台北飯店下午茶吃到飽

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