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阿拉斯加帝王蟹告訴你,蟹到底能長多大!
2018.8.28

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原標題:阿拉斯加帝王蟹告訴你,蟹到底能長多大!又到了吃蟹的季節啦蒸也好,炸也罷都是餐桌上一道超經典的美食!大家有木有流口水呀~說到吃蟹那就不得不說蟹中的巨無霸——帝王蟹它可是“神”的一樣存在趕快跟隨愉妹妹的腳步去了解一下吧!帝王蟹因何而得名?我們通常說的帝王蟹,指的是勘察加擬石蟹(Paralithodescamtschaticus),在國內我們熟悉的名字應該是阿拉斯加帝王蟹或者鱈場蟹。帝王蟹因其體型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美譽。歐洲人認為,帝王蟹之所以稱王,不僅是因為它體大肉多;還傳說它流著藍色的血,是歐洲皇族的象征。我們也經常看到捕撈到藍色帝王蟹的新聞,這種帝王蟹中的“阿凡達”,和藍龍蝦一樣都是基因突變的結果,產量極其稀少,可遇而不可求。帝王蟹有什麼特色?帝王蟹原產自北太平洋海域,日本北部至堪察加半島鄂霍次克海、白令海峽、巴倫支海以及阿拉斯加周邊海域,都是他們的分布地。帝王蟹所生活的那些海域,光聽名字都覺得一陣寒顫,有木有~作為大型深海冷水蟹,帝王蟹棲息的海域水深可達800多米,蟹殼的直徑可達30cm,身體一般呈紅褐色或勃艮第色。它們全身布滿堅硬的小凸刺,兩側步足完全展開長近1.8m,除了胸就是腿,大長腿也是最主要的食用部位。帝王蟹雖被譽為“海蟹之王”,但它卻并不是通常意義上的螃蟹。因為帝王蟹屬十足目的異尾下目又稱歪尾下目,而一般被合稱為螃蟹的甲殼類都來自短尾下目。帝王蟹和一般螃蟹的最明顯區別就是直觀上少了一對步足。我們熟悉的螃蟹有五對足(1對鉗,4對步足),而帝王蟹只有四對足(1對鉗,3對步足,最后一對步足則隱藏在尾腹中成為生殖腳)。帝王蟹有什麼營養價值?帝王蟹腳含有豐富的蛋白質、微量元素等營養,對身體有很好的滋補作用。中醫認為其有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病也有一定的食療效果。帝王蟹為什麼價格高昂?帝王蟹是最令人垂涎的商業捕撈蟹種,也是單價最高的甲殼動物之一,并非因為稀有而是它們難以捕撈和運輸。帝王蟹棲息的海域天氣惡劣,可供捕撈作業的窗口期很短,龐大的蟹群如同滄海一粟,需要聲吶定位。捕撈帝王蟹使用的是鋼架尼龍網做成的餡籠,并用鯡魚或鱈魚塊做誘餌,需要重型的捕撈機械才能將它們放到200m以下的海底。而捕撈上來的帝王蟹還必須活體運輸,因為煮熟冷凍會嚴重影響它們的口感。碩大的體型帶來了極其高昂的物流成本,既要避免它們相互擠壓又要防止低溫凍裂蟹殼,漁民們甚至為此發明了檢測帝王蟹心率的儀器。所以,這價格能不貴么!怎樣大快朵頤帝王蟹?北太平洋冰冷的海水賦予了帝王蟹緊致彈牙的肉質,由于蟹肉甘氨酸含量很高,口感十分甘甜,粗壯的蟹腿是主要的食用部位,清蒸或者水煮這種保留原味的做法再合適不過了。如果是鮮活的帝王蟹一定要試一試刺身,剝去外殼和筋膜的蟹腿肉彈性十足,放入冷水中激一下,肌肉纖維隨之收縮,會開出松葉一般的美麗花樣。粗壯的蟹腿剝出根根肥美的蟹肉,這才是真正的蟹肉棒,放在炭火上緩緩炙烤,鮮甜與肉香交相輝印,真是無法抵擋的誘惑。說了這么多現在帝王蟹已歷經千辛萬苦漂洋過海來到你的家門口啦~!重慶融匯麗笙酒店準備了一場阿拉斯加帝王蟹主題自助餐想一睹它的風采,品嘗其美味,就要抓緊時間咯!10月15日之前來品嘗一下吧!詳詢請咨詢:02388669999看完這篇文章你是不是也和愉妹妹一樣口水直流?趕快約上小伙伴來一次阿拉斯加帝王蟹大餐咯!來源:網絡視覺中國愉生活綜合整理返回搜狐,查看更多責任編輯:聲明:該文觀點僅代表作者本人,搜狐號系信息發布平臺,搜狐僅提供信息存儲空間服務。閱讀()

關鍵字標籤:阿拉斯加旅遊行程

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